La cuisson du potimarron, c’est vraiment pas sorcier ! Je vais te montrer ma technique préférée qui marche à tous les coups. En bonus, pas besoin de l’éplucher, sa peau est super tendre une fois cuite.
Nombre de calories pour la recette
Environ 85 calories par portion (sans ajout de matière grasse)
Ingrédients pour Cuire un Potimarron
- 1 potimarron moyen (environ 1kg)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail (optionnel)
- Sel et poivre
- Thym ou romarin frais (optionnel)
Étapes de préparation
Partie 1 : Préparation du potimarron
Laver soigneusement ton potimarron. Avec un bon couteau bien aiguisé, coupe-le en deux dans le sens de la longueur. Retire les graines avec une cuillère (garde-les si tu veux les torréfier plus tard). Coupe chaque moitié en quartiers réguliers de 3-4 cm.
Partie 2 : Première cuisson
Préchauffer le four à 180°C. Place les quartiers sur une plaque recouverte de papier cuisson. Un filet d’huile d’olive, sel, poivre. Enfourne pendant 20 minutes.
Partie 3 : Finalisation
Retourne les morceaux et poursuis la cuisson 15-20 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres quand tu plantes un couteau.
Tips et recommandations
Pour une cuisson vapeur : découpe en cubes de 3 cm et cuis 15-20 minutes à la vapeur. Pour une version à la poêle : coupe en petits dés et fais revenir 20-25 minutes à feu moyen en remuant régulièrement. Tu peux aussi le cuire en entier : pique-le à plusieurs endroits, place-le sur une plaque et hop, 1h au four à 180°C.
FAQ
Comment savoir si mon potimarron est assez cuit ?
Plante un couteau : s’il s’enfonce comme dans du beurre, c’est parfait ! La chair doit être tendre mais pas trop molle.
Peut-on congeler le potimarron cuit ?
Absolument ! Découpe-le en cubes après cuisson, laisse refroidir et congèle. Il se garde 3 mois au congélateur.
