Une recette ultra simple qui m’a sauvée plus d’une fois les soirs de flemme ! Ces tranches d’aubergines au micro-ondes sont devenues mon go-to quand je veux manger léger et savoureux.
Ingrédients pour les Aubergines au micro-ondes
- 2 aubergines moyennes
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- Sel et poivre du moulin
- Persil frais
- 1 filet de jus de citron (optionnel)
Étapes de préparation
Partie 1 : Préparation
Fini le salage des aubergines qui prend un temps fou ! Lavez vos aubergines et coupez-les en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. La régularité des tranches est importante pour une cuisson uniforme. Disposez-les dans un plat adapté au micro-ondes sans les superposer.
Partie 2 : Assaisonnement
Écrasez l’ail finement (ou utilisez une râpe, c’est encore plus simple). Mélangez-le avec l’huile d’olive et badigeonnez généreusement vos tranches. Le mariage ail-huile va parfumer les aubergines pendant la cuisson. Salez et poivrez.
Partie 3 : Cuisson
Couvrez votre plat d’un couvercle ou d’un film plastique (en laissant une petite ouverture). Faites cuire 6-7 minutes à puissance maximale. La texture fondante des aubergines vous dira quand c’est prêt ! Parsemez de persil frais et arrosez d’un filet de citron si vous aimez.
Tips et recommandations
Pour les plus gourmands, transformez ces aubergines en moussaka express ! Il vous faudra en plus : 500g de viande hachée, des oignons, de la pulpe de tomates, de la cannelle et de la béchamel. Faites une sauce à la viande pendant que les aubergines cuisent, puis montez en couches avec de la béchamel et du fromage râpé comme dans ma recette de gratin de poireaux au chèvre. 5 minutes au micro-ondes et 2 minutes sous le grill, et voilà !
Nombre de calories
Environ 95 calories par portion
FAQ
Les aubergines ne seront-elles pas trop molles ?
Le secret est dans l’épaisseur des tranches ! 1 cm est idéal pour garder une bonne tenue tout en étant bien cuites.
Peut-on les préparer à l’avance ?
C’est meilleur juste fait, mais vous pouvez les réchauffer 1 minute au micro-ondes. La saveur sera préservée si vous ajoutez un filet d’huile d’olive fraîche au moment de servir.
