Ces pommes de terre à l’airfryer, c’est vraiment ma recette fétiche quand je veux quelque chose de croustillant sans culpabiliser. Le secret, c’est la fine couche d’huile d’olive qui leur donne ce croustillant parfait tout en restant plus légères qu’une friture classique.
Nombre de calories pour la recette
380 calories par portion
Ingrédients pour les pommes de terre au Airfryer
- 800g de pommes de terre à chair ferme
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de romarin séché (optionnel)
Étapes de préparation
Partie 1
On commence par laver et sécher soigneusement les pommes de terre. Comme pour mes pommes de terre en papillote, le séchage est super important pour obtenir un résultat croustillant. Je les coupe en bâtonnets d’environ 1 cm d’épaisseur, comme des frites classiques.
Partie 2
Dans un grand saladier, je mélange mes bâtonnets avec l’huile d’olive et toutes les épices. J’utilise mes mains pour bien les enrober, comme ça chaque morceau est parfaitement assaisonné.
Partie 3
Je préchauffe mon airfryer à 200°C pendant 3 minutes. Je dispose ensuite les pommes de terre en une seule couche dans le panier, sans les superposer. Si nécessaire, je fais plusieurs fournées.
Partie 4
La cuisson se fait pendant 18-20 minutes. À mi-cuisson, je secoue le panier pour que les pommes de terre cuisent uniformément. Le but est d’obtenir une belle couleur dorée et un extérieur bien croustillant.
Tips et recommandations
Pour une version encore plus gourmande, j’ajoute parfois du parmesan râpé 2 minutes avant la fin de la cuisson. Si vous aimez l’ail comme moi, vous pouvez aussi ajouter une gousse d’ail fraîche écrasée dans l’huile d’assaisonnement. Pour un côté plus healthy, ces pommes de terre sont parfaites avec une salade verte aux endives.
FAQ
Comment obtenir des pommes de terre vraiment croustillantes ?
Le séchage est la clé ! Après avoir lavé vos pommes de terre, séchez-les parfaitement avec un torchon propre. L’autre secret est de ne pas surcharger le panier de l’airfryer pour que l’air circule bien.
Quelle variété de pommes de terre choisir ?
Les pommes de terre à chair ferme sont idéales pour cette recette. Des variétés comme la Charlotte ou la Bintje donneront les meilleurs résultats car elles contiennent moins d’amidon.
