Une purée de carotte ultra rapide au micro-ondes qui va bluffer tout le monde ! Je l’accompagne souvent avec mon rôti de dinde au four pour un repas équilibré.
Ingrédients pour la purée de carotte au micro-ondes
- 800g de carottes fraîches
- 20cl de crème liquide
- 30g de beurre demi-sel
- 2 cuillères à café de cumin en poudre
- Sel et poivre du moulin
- 1 pincée de muscade
Étapes de préparation
Partie 1
Commencer par éplucher les carottes et les couper en rondelles fines pour une cuisson plus rapide et homogène. Les placer dans un plat adapté au micro-ondes avec 3 cuillères à soupe d’eau. Couvrir avec un film alimentaire percé de quelques trous pour laisser la vapeur s’échapper.
Partie 2
Cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 12-15 minutes. Piquer les carottes avec la pointe d’un couteau pour vérifier la cuisson – elles doivent être très tendres. Égoutter l’eau de cuisson.
Partie 3
Ajouter la crème liquide, le beurre, le cumin, la muscade, le sel et le poivre aux carottes chaudes. Mixer le tout avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
Tips et recommandations
Pour une purée encore plus onctueuse, je vous conseille de remplacer la crème liquide par du mascarpone. Vous pouvez aussi ajouter une touche d’originalité en incorporant du gingembre frais râpé ou du miel pour une note sucrée. Cette purée se marie parfaitement avec une escalope normande.
Nombre de calories pour la recette
380 calories par portion
FAQ
Comment conserver la purée de carotte ?
La purée se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 jours dans un contenant hermétique. Pour la réchauffer, il suffit de la passer 2-3 minutes au micro-ondes en remuant à mi-cuisson.
Peut-on congeler cette purée ?
La congélation est parfaitement possible jusqu’à 3 mois. Pensez à la mettre dans des portions individuelles pour faciliter la décongélation. Laissez décongeler une nuit au frigo avant de réchauffer.
